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靠山吃山，靠水吃水,。對于鶴峰人來說,，洋芋是餐桌上不可或缺的一種食物，它的做法有很多,，炒,、煮、燒......其中,，炸洋芋是最常見的一種做法,。鶴峰人出門在外，提起洋芋,，便會想起家鄉(xiāng)的味道,。
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洋芋又叫土豆、馬鈴薯,，由于鶴峰耕地多且為酸性土壤,，富含硒元素，土壤中的鉀含量多在150ppm左右，加上地處海拔高,、氣候冷涼,、風速大、蚜蟲少,，非常適宜馬鈴薯生長,。在這一地區(qū)種植的洋芋具有品種典型的形狀特點，其肉色均勻,，口感細膩,，面、綿,、香,。
鶴峰縣是湖北省的一個縣級市，這里有一些特色的小吃和美食：
1. 鶴峰砂鍋魚：以新鮮的魚類為主要原料,，搭配各種鮮美的調(diào)料和蔬菜,，在砂鍋中燉煮而成。砂鍋魚具有鮮美的湯汁和嫩滑的魚肉,，是當?shù)氐奶厣朗场?/p>
2. 鶴峰臘肉：以豬肉為原料,，經(jīng)過腌制和熏制而成。臘肉有獨特的風味和口感,，常用來炒菜或者作為燉湯的材料,。
3. 鶴峰豆辮：這是一種傳統(tǒng)的糕點，用高粱面加入豆蓉,、白糖等原料制作而成,。豆辮酥脆可口，是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃之一,。
4. 鶴峰醬蹄：以豬蹄為主要材料,，配以當?shù)靥厣u料燉煮而成。醬蹄肉質(zhì)鮮嫩,，醬汁濃郁,，是一道受歡迎的傳統(tǒng)美食。
5. 鶴峰酸菜豆皮：以豆皮為主料,，搭配當?shù)靥厣岵撕推渌淞现谱鞫?。豆皮口感柔軟，酸菜提味鮮美,，是一道具有當?shù)靥厣拿朗场?/p>
這些都是鶴峰縣當?shù)氐囊恍┨厣〕?，如果您有機會到訪鶴峰縣，不妨嘗試一下當?shù)氐拿朗澄幕?/p>
手工米粑粑,，是一種由大米制作而成的小吃,。這道美食的制作過程非常繁瑣,，需要經(jīng)過多道工序才能完成。據(jù)制作米粑粑的羅阿姨介紹,，首先,，選取上好的大米，將它們浸泡在水中,，然后用磨漿機研磨成米漿,。
接著，將米漿倒入大桶中,，加入放置了兩至三天的死面,，蓋上蓋子自然發(fā)酵四五個小時，再將發(fā)酵好的米用手捏成圓形放置在蒸鍋上,，用旺火蒸熟即可食用,。
鶴峰縣藏著一道天地賜予的獨特食材。那就是灰灰菜,，也就是藜。一種清香,、鮮嫩的野菜,。
別看灰灰菜是野菜的一種，它卻沒有一般野菜的苦澀滋味,。相反,，入了菜的灰灰菜往往是餐桌上爭相品嘗的美味。
它味道鮮美,、口感柔嫩,，幼苗、嫩莖都可食用,，宴請賓客,、家常餐桌，它都是很受歡迎的?？?。
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