大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于藏書山羊交易市場(chǎng)的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹藏書山羊交易市場(chǎng)的解答,，讓我們一起看看吧,。
幾年前有過(guò)個(gè)統(tǒng)計(jì),，藏書每年可供宰殺的本地羊約3000頭，而藏書各羊肉店每年共出售羊肉計(jì)30萬(wàn)頭,。所以,，在藏書能吃到本地羊是種可供炫耀的奢侈。
藏書有個(gè)山羊市場(chǎng),，是當(dāng)?shù)卣k的,，交易量很大。
據(jù)說(shuō),，以前講究點(diǎn)的羊肉老板,，會(huì)提前兩三個(gè)月購(gòu)入外地活羊，以自己的方式飼養(yǎng),，以期取得近似本地羊的口味,。
不過(guò)，現(xiàn)在都要求定點(diǎn)屠宰,，防疫檢測(cè)了,，這種做法的難度也太大了。
藏書羊肉好吃的秘訣在于烹飪手法,，最正宗的是整羊包括下水木桶烹制,，不加任何作料，切割上桌后由食客手鹽或蘸醬,，而最美味的是羊湯,。
蘇州無(wú)錫街道上有許多藏書羊肉館，起初還有點(diǎn)不大理解，覺(jué)得羊肉還是北方的好,！新疆,、青海的牛羊肉，甘肅,、寧夏的手抓羊肉,，內(nèi)蒙的烤全羊，寧夏鹽池的羊肉,、陜北橫山羊肉…在我的認(rèn)知中,，北方寒冷的地方生長(zhǎng)的羊肉好吃,，寒冷的氣候也適合吃羊肉,。而南方氣候濕熱，不適合吃羊肉,。所以沒(méi)想到,，蘇州的藏書羊肉也非常有歷史，非常有名氣,。除此以外,，徐州羊肉，貴州羊肉粉,、羊肉火鍋,，四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯都很有名氣，也很美味,。中國(guó)之大,，物產(chǎn)豐富，中國(guó)美食更是博大精深,！走萬(wàn)里路,，讀萬(wàn)卷書，品嘗各地美食,，任重道遠(yuǎn),！
到蘇州，不能不吃“藏書羊肉”,。那么,，“藏書羊肉”的羊是從哪里來(lái)的呢？
原來(lái)是這樣,，蘇州郊外有個(gè)藏書鎮(zhèn),，這一代是丘陵地帶。西漢時(shí),，有個(gè)年輕后生叫朱買臣,，這一片丘陵青草肥美，他就愛(ài)把羊往這兒一放,，羊兒吃著青草,，他在這里看著書,。不過(guò)，他這樣不看著羊,，羊就容易跑丟,。這一天，他正靠著石頭看書,，媳婦來(lái)了,，朱買臣趕忙把書藏到一塊大石頭下，媳婦沒(méi)找到書,，就罷了,。但是，你別小看這小伙,，他放羊雖然三心二意,，但知識(shí)學(xué)了不少，后來(lái),，東越開(kāi)始造反,，朱買臣憑借他的知識(shí)，向漢武帝獻(xiàn)策,，一舉打敗東越,，朱買臣也成為會(huì)稽太守。后來(lái),，因?yàn)橹熨I臣常在這里“藏書”,，這個(gè)小鎮(zhèn)就命名為藏書鎮(zhèn)。
所以,，有很多有人到了蘇州,，見(jiàn)到遍地都是“藏書羊肉”，但并不知道這“藏書”是念“藏（cáng）”還是“藏（zàng）”,？知道這個(gè)典故,，就會(huì)明白怎么念了。
話說(shuō)回來(lái),，就因?yàn)椴貢?zhèn)被群山包圍,，不遠(yuǎn)處又是太湖，羊兒們?cè)谶@里吃著嫩草,、喝著太湖水,，所以羊肉又肥又嫩，成了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),。農(nóng)閑季節(jié),，藏書鎮(zhèn)的農(nóng)民就挑著小擔(dān)，擔(dān)上燉著羊肉，掙點(diǎn)小錢,，由于這里的燉羊肉格外好吃,，肉嫩且不膻，久而久之,，“藏書羊肉”就成為這里的招牌,，整個(gè)蘇州都愛(ài)吃藏書羊肉了。
每次去蘇州,，我都會(huì)到藏書鎮(zhèn)一趟,，吃那里的正宗藏書羊肉。你看那,，盛在碗里的羊肉,，吹去熱氣，就是濃郁的奶白色湯汁,，再吃一口鮮嫩的帶骨羊肉,，那種清香撲鼻而入,，口中軟糯,，周身舒泰，從里到外都是溫暖的感覺(jué),，夫復(fù)何求,！
這時(shí)候，你只會(huì)在心中暗念一句：“感謝朱買臣,！”
藏書羊肉主要是一種烹飪手法的傳承,，味道不錯(cuò)！
目前在蘇州又跟很多家大小的店家,，店里的羊肉很多都不是本地的羊肉,。我去過(guò)藏書也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)很多羊，店里老板也告訴過(guò),，說(shuō)是外地的羊肉,，早晨三四點(diǎn)去市場(chǎng)接羊肉，回來(lái)洗煮,，然后做中市和晚市,！
到此，以上就是小編對(duì)于藏書山羊交易市場(chǎng)的問(wèn)題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于藏書山羊交易市場(chǎng)的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用,。
